AÇORDA D'ALHO...É DO MELHOR QUE HÁ!

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Esta moda alentejana da autoria de Joaquim Banza com música de Joaquim Marrafa, terminou a maré de Fado 2021 no Largo do Porto Covo. Uma iniciativa do Município de Sines. Um grupo de amigos: André Baptista, António Pinto Basto, Bruno Mira, Carla Nunes, Carlos Soares da Silva, Gonçalo Cercas, Gustavo, Joana Luz, Mafalda Vasques, Nuno Amaro e Pedro Sequeira.

É fácil fazer,

Dá pouco trabalho...

É água a ferver

Coentros e alho.

 

Coentros e alho

E água a ferver...

Dá pouco trabalho:

E é fácil fazer!

Alhos, coentros e sal;

Também se faz com poejo

Este prato que, afinal,

É cá do nosso Alentejo.

Depois do alhos pisados

E com a água a ferver,

Corta-se o pão aos bocados:

Está pronto, vamos comer!

(Repete-se o estribilho)

Com o panito bem duro

E um ovo que é pra escalfar

O azeite bom e puro;

Não há melhor paladar!

 

Açorda de bacalhau

Com azeitonas pisadas;

Também não é nada mau

Com umas sardinhas assadas.

(Estribilho, de novo)

Lembro-me quando era moço;

Antes de ir para o trabalho

Comer, ao pequeno almoço,

Uma boa açorda de alho.

 

Já meus avós me diziam

A força que a açorda dá:

«Todos os dia comiam

E dez filhos estão cá!»

"Lolita, moça têmosa, dêxa de olhar pró mar esperando que venha o pêxe prá caldêrada. Olha que a açorda de coentros e alho é munto boa...."

* * * 

[ Não sei se La Bella Lola aceitou o conselho ou não, também não sei se era esta a legenda que estava nesta imagem que retirei da Net há já uns anos. Só posso dar como garantia a certeza de que a retirarei, de imediato, se o autor da mesma a reclamar e provar a autoria. Até isso acontecer, fica assim. Obrigada.  👍]